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金鑼火腿腸:從小零食到大健康的升級蝶變之路

作者: 編輯 來源:互聯網 發布時間:2020-01-07

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  在中國火腿腸行業的發展史上,誕生于1994年的金鑼火腿腸譜寫下了濃墨重彩的篇章,成為了被人們所熟知的著名品牌。本文通過回顧國內肉制品的三大發展歷程,向讀者一并展現金鑼火腿腸從小零食到大健康的升級蝶變之路。

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  火腿腸本是日本東南亞一帶的一種海魚香腸小食品,上世紀80年代引入國內。因為適合中國一個階段的國情,口感不錯同時又便于食用、攜帶的火腿腸,成了很多中國人的重要快餐食品,這也是金鑼火腿腸一問世就能夠快速走俏市場、行銷全國的重要原因。

  進入千禧年國家經濟發展迅速,人民的物質生活日益豐富,消費者不再滿足于簡單的“吃飽”,而是追求“吃好”。這個時期金鑼火腿腸開始品牌化運作,通過包裝與產品升級、高低溫并重,滿足不同地域不同文化的消費需求。品牌化運作的成效明顯,自此金鑼火腿腸從一家區域性的品牌成功走進全國千家萬戶,肉類行業品牌化特征開始凸顯。

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  當下時代國民生活水平進一步提升,消費者已經不再滿足于“吃飽”與“吃好”,而是如何“吃出個性化”“吃出多樣化”,與此同時消費也呈現分級。為此金鑼火腿腸確立了“西式產品中式化”“高溫產品中溫化”“中溫產品低溫化”“區域特色化”的消費場景策略。針對北上廣一線城市青睞的高品質及中低溫及西式產品,金鑼火腿腸推出了“肉粒多”、“無淀粉”、“德斯克”,以及低脂高蛋白、健康實力派的健食力和健食力纖維+等高品質產品,備受消費者的歡迎;二線城市對于傳統的低溫肉制品、區域特色產品以及高品質的高溫肉制品需求表現明顯,對此金鑼火腿腸的經典產品,如加鈣金鑼王、脆脆腸、哈爾濱紅腸、四川臘腸等消費旺盛;三線城市以性價比高的肉制品需求為主,質優價廉的金鑼美味王、尚清齋雞肉腸等產品則成為了它們餐桌上的常備食物。

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  隨著中國消費者對豬肉消費從實現有肉吃、吃飽肉到吃好肉、吃健康的過渡,消費者對豬肉消費的需求更加多元化和細分化,金鑼火腿腸迎合新生代消費者的需求,始終圍繞“安全、健康、優質”這一核心布局產品矩陣,這一正確抉擇使金鑼火腿腸無懼市場競爭,并始終領先國內肉制品行業。





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