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金鑼火腿腸:發力功能性肉制品 探索肉類消費新熱點

作者: 編輯 來源:互聯網 發布時間:2020-01-08

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  隨著人們生活水平的提高及健康飲食觀念的強化,功能性肉制品在肉制品市場上占據主導地位。近年來金鑼火腿腸致力于功能性肉制品的研發和推廣,逐漸得到越來越多消費者的喜愛,已然發展成為肉類制品消費的一個熱點。由此可見:未來功能性肉制品將更受消費者青睞。

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  功能性肉制品指具有一定保健功能的因子、微量元素、營養強化劑,通過適當載體添加到傳統肉制品中,且在加工過程中基本不受高溫、高壓和PH值等因素的影響,采用純天然食品品質保持劑,經食用能達到一定保健目的的肉制品。目前肉制品中前景較好的功能性產品大致包括:低脂肉制品、含膳食纖維的肉制品以及其他一些類型的功能性肉制品。

  低脂肉制品

  肉制品的脂肪含量一般在30%左右,而金鑼火腿腸旗下的健食力低脂香腸成品中脂質含量僅為3%,較同品牌普通香腸產品脂肪含量低60%以上。適量的脂肪既能給肉制品帶來好的風味和口感,又具備健康低脂的功能,實現了健康與美味的統一。

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  含膳食纖維肉制品

  膳食纖維具有水合作用,能吸收相當于自身質量數倍的水分,表現出較高的吸水膨脹能力、持水力和結合水力。膳食纖維具有潤腸、通便、調節控制血糖濃度、降血脂等多種生理功能,還可作為一種特殊的食品營養添加劑,因此被人們稱之為第七營養素。

  在以“賦能新營銷,合力創新高”為主題的金鑼熟制品經銷商年會上,金鑼低脂香腸再度迎來創新升級——在健食力低脂香腸中添加膳食纖維得到“健食力低脂纖維+”,幫助人們維持消化系統的健康狀態。添加了膳食纖維的健食力深度貫徹了金鑼低脂香腸的健康飲食理念,更加符合當前市場消費升級的需求。

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  其他功能性肉制品

  其他功能性肉制品還有低鹽肉制品、添加鐵、鋅、鈣強化劑補充礦物質和維生素的肉制品、添加具有抗疲勞、防止肥胖等功能的低聚糖肉制品等等。

  功能性肉制品與其他功能性食品一樣,其市場前景十分樂觀。金鑼火腿腸已經敏銳地洞察到這一趨勢,并先于同行在研發和開發功能性肉制品方面取得了良好的成效。未來金鑼火腿腸將繼續發揮專業優勢,推出健康、營養、風味獨特的功能性肉制品,引發消費者味蕾的美好反響。


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